CqQRcNeHAv

 

Закусочные булочки с колбасой

zakusochnie_bulochki_s

По вкусу такие закусочные булочки напоминают пиццу, но намного вкуснее. Пикантности им придает тесто с паприкой, благодаря которой оно приобретает интересный оранжевый оттенок.

 

250 г муки
50 г теплой воды
0,5 ст молока
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей (лучше дрожжи для пиццы)
25 г сливочного масла (комнатной температуры)
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. паприки
молотый перец чили на кончике ножа (если нужно поострее, то больше)
около 200-250 г колбасы (полукопченой или вареной)
около 150 г сыра
кетчуп (лучше острого)

Подогреваем слегка молоко, растворив в нем сахар и соль. Заливаем им дрожжи, перемешиваем и даем настояться в теплом месте. Должна появиться небольшая пенная шапочка. Перемешиваем муку (желательно просеять), паприку и перец чили. Вливаем в нее теплую воду и дрожжи. Замешиваем тесто. Добавляем масло и снова вымешиваем. Тесто получается эластичное и хорошо отлипает от рук. Закрываем емкость с тестом влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1-1,5 ч. Тесто должно увеличиться в объеме почти в два раза.

Нарезаем колбасу и сыр небольшими кубиками (примерно по 0,5 см). Заранее достаем кетчуп из холодильника, чтобы он не был холодным.

Слегка присыпаем стол мукой (совсем чуть-чуть) и раскатываем тесто прямоугольным пластом толщиной около 3-4 мм. Сверху намазываем кетчуп. Равномерно посыпаем колбасой и сыром.

Сворачиваем рулетом и защипываем по длинному краю. Острым ножом разрезаем на дольки шириной около 6 см. Слегка смазываем противень растительным маслом. У каждого кусочка рулета прищипываем один срез так, чтобы сформировалось донышко, и ставим на противень. Верхнюю часть нужно слегка расправить. Выкладывать нужно на расстоянии друг от друга.

Выпекаем в духовке при температуре 200-220 градусов 35-45 минут. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Закусочные булочки с колбасой

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль