CqQRcNeHAv

 


Винегрет с килькой пряного посола

vinegret_kilkoy_s

Необычный винегрет, в котором помимо привычных составляющих (свеклы, моркови, картофеля и огурцов) добавлена килька пряного посола. Да и заправлен он не просто растительным маслом, а с добавлением горчицы. В результате традиционное блюдо приобретает новый вкус, который понравится многим.

 

  • 1 средняя свекла
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 0,5 головки красного или репчатого лука
  • 3-4 маринованных огурца
  • 200 г (1 банка) кильки пряного посола (можно меньше)
  • 3 листа салата айсберг (можно не класть)
  • укроп и петрушка (несколько веточек)
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 2,5 ст.л. столового уксуса
  • 2 ст.л. холодной воды
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ч.л. сахара (без верха)
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Отвариваем и охлаждаем свеклу, морковь и картофель. Свеклу достаточно варить 40 минут. Потом откидываем ее в холодную воду. Так лучше сохранится ее цвет. Морковь и картофель отвариваем в мундире до готовности.

Лук нарезаем четверть кольцами. Смешиваем 2 ст.л. уксуса и столько же воды. Заливаем лук и оставляем его мариноваться на 15-20 минут.

Кильку вытаскиваем из рассола, слегка обсушиваем салфетками, отрезаем голову и хвостик, очищаем от внутренностей. Желательно аккуратно вытащить еще и хребет.

Овощи очищаем и нарезаем крупными кубиками. Маринованные огурцы режем небольшими ломтиками. Лук вытаскиваем из маринада и даем ему стечь. Перемешиваем свеклу, морковь, картофель, огурцы и лук. Мелко рубим зелень. При желании можно добавить 2-3 листа салата айсберг (рвем руками или крупно режем ножом). Кильку можно положить в винегрет целиком или порезать крупными кусочками.

Делаем заправку. В растительное масло добавляем горчицу, соль, сахара, черный молотый перец и 0,5 ст.л. столового уксуса. Перемешиваем и заправляем смесью винегрет.

Приятного аппетита!

Винегрет с килькой пряного посола

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль