CqQRcNeHAv

 


Сочная корейка веером, запеченная с помидорами и луком

koreyka_pomidor_luk_s

Свиная корейка запекается в форме веера на луковой подушке. В разрезы между ребрами вставляются дольки лука и помидор. Приправленная специями она получатся очень сочной и ароматной. Дополнительный легкий привкус придает добавленное красное вино.

 

 

  • 1-1,5 кг свиной корейки
  • 3 большие луковицы
  • 2 больших помидора
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ст. красного вина
  • соль и приправы для вкуса (я беру приправы для шашлыка)
  • 5-7 лавровых листьев
  • около 20 горошин душистого или черного перца

 

Сочная корейка веером, запеченная с помидорами и луком В корейке делаем надрезы между ребер, не доходя до конца. Перемешиваем соль и специи, хорошо натираем смесью мясо со всех сторон, в том числе и в надреза. Оставляем мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре, а лучше на ночь в холодильнике.
От луковицы отрезаем несколько долек толщиной примерно 0,5 мм (количество по числу разрезов), столько же долек отрезаем от помидор (такой же толщины). Вставляем по дольке лука и помидора в каждый разрез. Остальной лук нарезаем полукольцами, а помидор дольками, разрезанными пополам.
Сочная корейка веером, запеченная с помидорами и луком Рукав для запекания с одно стороны сразу стягиваем и кладем на противень. На низ рукава выкладываем лук, добавляем оливковое масло и красное вино. Слегка перемешиваем. Сверху аккуратно кладем мясо. По бокам кладем дольки помидор, лавровый лист и перец горошком. Стягиваем рукав со второй стороны.

 

Духовку разогреваем до 240 градусов. Запекаем мясо около 1,5 часов. Если нравится более нежное, не сильно прожаренное мясо, то достаточно будет и 1 часа.

Готовое мясо подавать вместе с получившейся подливкой.

Приятного аппетита!

Сочная корейка веером, запеченная с помидорами и луком

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль