CqQRcNeHAv

 

Шоколадный масляный крем

shokoladniy_krem_got_s

Нежный крем из горького шоколада на масляной основе подойдет в качестве прослойки к шоколадным и кофейным тортам или любым пирожным. Приятный, в меру сладкий привкус. Несмотря на присутствие масла, крем не кажется жирным. Помимо прослойки из него получаются и украшения для торта в виде розочек, волнистых линий и т.д. Крем можно довольно долго хранить в морозилке. После разморозки он не теряет своих вкусовых качеств.

 

200 мл сливок (33- 38%)
200 г горького шоколада (до 75%)
180 г сливочного масла (размягченное)
1 б сгущенки (лучше густой)

Крем нужно начинать готовить заранее, т.к. шоколадной основе нужно ночь выстояться в холодильнике.

Шоколад ломаем небольшими кусочками.
Сливки выливаем в сотейник или миску (если внутри упаковки на стенках осталось масло от сливок, то его тоже нужно добавить), ставим на плиту и доводим почти до кипения (начинают появляться небольшие пузырьки). Снимаем сливки и сразу выливаем в шоколад. Хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на несколько часов (я оставляла на ночь).

Размягченное сливочное масло взбиваем до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем до получения пышной светлой массы.

Шоколадную основу из холодильника взбиваем и добавляем в масло. Взбиваем до однородной консистенции.

Все, крем готов. Можно сразу наносить на коржи для торта. Если крема получилось больше чем нужно, то остатки можно убрать в морозилку и потом использовать для начинки пирожных или сделать украшения для торта. Нужно будет лишь после разморозки слегка взбить.

 

Шоколадный масляный крем

 

Шоколадный масляный крем

 

Шоколадный масляный крем

 

Шоколадный масляный крем

 

Шоколадный масляный крем

 

Шоколадный масляный крем

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль