CqQRcNeHAv

 


Рогалики на кефире

kefirnyie_rogaliki_s

Мягкие и нежные кефирные рогалики станут прекрасным дополнением к варенью, джему или шоколадной пасте. Впрочем, тем, кто не любит сладости, эти рогалики придутся по вкусу и без «прикрас».

 

 

  • 350 г муки
  • 30 — 50 г сахара (на вкус)
  • 12 г свежих прессованных дрожжей
  • 100 г кефира (комнатной температуры)
  • 25 г молока
  • 35 г сливочного масла
  • 2 яйца (одно для смазки)
  • 1 ч.л. растительного масла
  • немного мака для посыпки

 

Молоко слегка подогреваем, добавляем немного сахара (из общей нормы) и перемешиваем с размягченными дрожжами (если были заморожены, то необходимо предварительно разморозить). Даем подойти (до образования небольшой пенной шапочки). Растапливаем сливочное масло (но не кипятим).

Яйцо взбиваем, добавляем остальной сахар и кефир. Хорошо взбиваем. Вливаем в смесь подошедшие дрожжи, перемешиваем и постепенно добавляем муку (желательно просеять). Замешиваем тесто. Вливаем немного остывшее растопленное масло. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким и хорошо отлипать от рук (при необходимости можно добавить еще немного муки, но не больше 50 г). Накрывает емкость с тестом слегка влажным полотенцем, и даем тесту отдохнуть примерно 30 минут.

Взбиваем яйцо с чайной ложкой крепко заваренного чая и 0,5 ч.л. сахара. На тарелочку наливаем растительное масло. Разделяем тесто на 2 части. Каждую раскатываем в круг толщиной около 5 мм (стол мукой не присыпать), кулинарной кисточкой слегка смазываем сверху растительным маслом, разрезаем на 8 треугольников (как пиццу). Каждый треугольник скатываем от края к центру и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Даем настояться минут 15.

Смазываем яичной смесью. Сверху посыпаем маком и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем до зарумянивания 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Рогалики на кефире

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль