CqQRcNeHAv

 

Овощной суп с картофельными клецками и фрикадельками

sup_kleckami_s

Супчик с картофельными клецками и фрикадельками готовится очень просто и быстро. Получается вкусным, ароматным и довольно-таки легким. Суп можно сделать более наваристым, добавив больше фрикаделек.

На 1,5 л. воды понадобится:

  • 4-5 средних картофелин
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1/2 сладкого болгарского перца
  • 100 г консервированного горошка
  • 100 г консервированной кукурузы
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 200 г мясного фарша
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • 2-3 лавровых листа

Для клецок:

  • 2-3 отварных картофелины
  • 1 яйцо
  • около 1 ст. муки
  • ½ ч.л. соли

 

Сначала готовим клецки. Отварной картофель нужно размять, добавить в него яйцо, посолить и хорошо перемешать. Постепенно добавляем муку пока тесто не станет густым. На присыпанной мукой поверхности тесто раскатываем тонкой колбаской, отрезаем небольшие кусочки и формируем клецки любой формы (можно сделать просто небольшими лепешками). Чтобы суп получился прозрачным, клецки лучше отварить в отдельной кастрюльке. Бросаем по одной в кипящую воду и варим примерно 10 минут.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

В кипящую воду кладем мелко порезанный лук, даем ему закипеть. Добавляем порезанные дольками картофель и морковь, а также порезанный небольшими кусочками болгарский перец. Как закипит, варим примерно 5-10 минут. Добавляем в суп фрикадельки, горошек и кукурузу. После закипания выкладываем клецки (если их получилось больше чем нужно, то остатки можно подать на второе). Хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Кладем лавровый лист. Варим около 10 минут. Кладем мелко порезанные укроп и лавровый лист, накрываем крышкой и тут же выключаем конфорку.

Приятного аппетита!

Овощной суп с картофельными клецками и фрикадельками

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль