CqQRcNeHAv

 


Мясная соляночка за полчаса

myasnaya_solyanjchka_s

На приготовление этой наваристой и ароматной соляночки требуется не более получаса. Главная хитрость заключается в том, что не нужно предварительно варить бульон. Используем готовое мясо разных сортов и полукопченую колбасу.

На 1,5 л воды:
1 небольшая луковица
2-3 средних соленых огурца (крепких, а не мягких водянистых)
мясо разных сортов (я беру примерно по 100-150 г: Михайловскую или Традиционную говядину, карбонат, сырокопченое мясо или грудинку, полукопченую и немного сырокопченой колбасы)
1 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. острого кетчупа (по желанию)
лавровый лист
черный молотый перец
несколько маслин и долек лимона
сметана
немного сливочного масла для жарки

Ставим кипятить воду, в это время делаем нарезку из мяса, количество которого зависит от желаемой густоты солянки. При желании можно воспользоваться мясной сборной нарезкой, которая продается в вакуумной упаковке, и добавить лишь колбасу. Выкладываем в кипящую воду, даем закипеть и уменьшаем огонь до минимума.

Пока мясо томится, нарезаем мелко лук, выкладываем в сковородку с небольшим количеством сливочного масла. Накрываем крышкой. Соленые огурцы (желательно почистить, но можно и так) нарезаем тонкой соломкой, кладем к луку и обжариваем под крышкой на небольшом огне примерно 10 минут (лук станет прозрачным, а огурцы более мягкими). Выкладываем поджарку к мясу. Перемешиваем, перчим, добавляем несколько листочков лаврушки, томатную пасту и, если хочется поострее, немного острого кетчупа. Соли будет достаточно от соленого огурца. Даем закипеть, и варим на небольшом огне примерно 15-20 минут. Все, наша соляночка готова.

Разливаем по тарелкам, кладем половинку дольки лимона, несколько маслин и сметану. При желании можно добавить зелень.
Приятного аппетита!

Мясная соляночка

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль