CqQRcNeHAv

 


Курица в горчично-сливочном соусе

kuriza_v_slivochnom_souse_s

Курица тушеная в горчично-сливочном соусе получается очень нежной. Ароматный соус придаст неповторимый вкус гарниру, особенно макаронам, грече или рису.

 

 

  • 1 кг курицы (бедрышки, ножки или филе)
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч.л. приправы для курицы
  • 100 г сливок (можно 11%)
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • 1-2 ч.л. острой горчицы
  • 2-3 ч.л. муки
  • соль по вкусу
  • 1-2 зубчика чеснока по желанию
  • примерно 1 ст.л. растительного масла для жарки лука

Сначала необходимо отварить курицу до готовности, сняв с нее кожу, в небольшом количестве воды (так чтобы только закрывала курицу). Во время варки не солить и специй не добавлять. По готовности (примерно через 40 минут) перекладываем курицу в другую кастрюльку (желательно с толстым дном). Добавляем 3-5 половников бульона (в зависимости от того, сколько нужно соуса).

Мелко нарезаем лук. Слегка обжариваем его до прозрачности в минимальном количестве растительного масла. Выкладываем к курице. Вливаем сливки, добавляем горчицу, солим, добавляем специи. Все хорошо перемешиваем. Тушим примерно 10 минут.

В отдельную емкость отливаем немного соуса, в котором варится курица. Смешиваем со сметаной и мукой так, чтобы не было комков. Вливаем в курицу. Хорошо перемешиваем, оставляем вариться без крышки еще примерно 15 минут до загустения соуса (чтобы лишняя жидкость лучше испарялась, огонь можно увеличить огонь, но при этом необходимо часто помешивать курицу, чтобы она не пригорела).

Когда соус загустеет (консистенция жидкой сметаны) для придания аромата можно добавить 1-2 зубчика чеснока, выдавив его через пресс. Тут же выключаем конфорку, закрываем кастрюлю крышкой и переставляем на холодную поверхность. Даем настояться примерно 5-10 минут.

Подавать с макаронами, рисом или гречкой.

Приятного аппетита!

Курица в горчично-сливочном соусе

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль