CqQRcNeHAv

 

Салат из курицы, картофеля и огурчиков

kuriniy_salat_s_ogurcom_s

Салат из куриной грудки (отварной, копченой или жареной), картошки и маринованных огурчиков получается очень сытным и вкусным. Яркое украшение из яиц, лука и оливок придет ему праздничный вид.

 

 

  • 1 куриная грудка
  • 2-3 отварных картофелины
  • 1 красная луковица (если используется вареная или копченая курица, то несколько колец для украшения)
  • 2 яйца (сварить вкрутую)
  • 2-3 маринованных огурчика
  • 6-10 шт. консервированных оливок
  • майонез
  • 1 ст.л. 9% уксуса, разбавленного 1 ст.л. холодной воды
  • 2-3 ст.л. растительного масла (для обжарки сырой куриной грудки)

 

Чаще всего я этот салатик готовлю из обжаренной куриной грудки. Филе нарезаем небольшими кусочками. Большую часть луковицы режем четверть кольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Выкладываем курицу, солим и перчим по вкусу, также можно добавить 0,5 ч.л. специй для курицы. Обжариваем на большом огне 5-10 минут, часто помешивая. Даем полностью остыть в сковородке, не накрывая крышкой.

Картошку и огурцы нарезаем небольшими дольками. Остальной лук режем полукольцами и на 5-10 минут заливаем уксусом, смешанным с водой. У яиц отделяем белок от желтка. Белок натираем на средней терке, а желток (отдельно) на очень мелкой. Оливки разрезаем пополам, несколько штук оставляем целыми.

Салат выкладываем слоями порционно или на блюдо:
- картофель
- майонез
- маринованные огурцы
- курица
- майонез
- картофель
- майонез
- маринованные огурцы.

Сверху делаем «шапочку» из белка, посыпаем небольшим количеством желтка. В центр кладем оливку, а вокруг выкладываем маринованный лук (предварительно даем хорошо стечь уксусу). Оставшимся желтком, оливками и луком украшаем тарелку вокруг салата. Даем настояться около 30-60 минут в холодильнике.

Приятного аппетита!

Куриный салат с картофелем и маринованным огурчиком

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль