CqQRcNeHAv

 


Куриный рулет с овощами

Куриный рулет с овощами

Рулет из куриной грудки, начиненный острой овощной поджаркой, получается очень нежным, сочным, сытным и не требует гарнира. Если завернуть рулет в бекон, то получится хрустящая корочка.

 

 

  • 4 филе куриной грудки
  • ½ красного сладкого перца
  • 1-2 маринованных огурчика
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1 маленький острый перчик (по желанию)
  • 8-12 полосок бекона
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Сначала готовим овощную поджарку. В сковородку наливаем растительное масло и подогреваем его. Острый перчик разрезаем пополам, извлекаем семечки. Кладем в разогретое, но не кипящее масло, обжариваем с двух сторон, приминая перчик ко дну сковородки, выдавливая из него сок. Нам нужно, чтобы перчик отдал свою остроту маслу. Поджаренный перчик вытаскиваем, отжимая масло.

Выкладываем в эту же сковородку нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем, поджариваем примерно 5 минут. Добавляем порезанные соломкой сладкий перец и маринованные огурцы, солим и перчим по вкусу. Обжариваем овощи еще примерно 5 минут. Выключаем конфорку, накрываем сковородку крышкой и оставляем слегка пропариться. Кстати, эту овощную поджарку можно использовать в качестве дополнения к отварному рису или как гарнир для мяса.

Подготавливаем куриную грудку: хорошенько отбиваем ее с дух сторон, превращая в тонкий пласт. Здесь важно не перестараться. Мясо не должно порваться! Удобнее всего отбивать мясо, накрыв его пищевой пленкой. Немного солим и перчим с обеих сторон.

На один край отбитого филе кладем 1-2 ст.л. овощной начинки. Аккуратно заворачиваем, подворачивая мясо со всех сторон. Получившийся рулет оборачиваем полосками бекона. При необходимости скрепляем зубочистками.

Разогреваем духовку до 240 градусов. Форму (желательно не стеклянную и не силиконовую) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулеты. Запекаем в духовке 20-25 минут. Этого вполне хватит, чтобы мясо пропеклось и при этом осталось сочным. Перед подачей не забудьте извлечь зубочистки, если их использовали.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с овощами

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль