CqQRcNeHAv

 

Картофельные оладьи

kartofelnie_oladushki_s

Картофельные оладушки станут сытным завтраком или вкусным гарниром к любому блюду из мяса или птицы. Приготовленные по этому рецепту они получаются пышными и поджаристыми.

 

 

  • 350 г молока
  • 1 яйцо
  • 6 средних картофелин
  • 250 г муки
  • 10 г свежих прессованных дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла (+ масло для жарки)
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • 1 средняя луковица.

Лучше всего для приготовления таких оладушек подходит молодой картофель. Отвариваем его в мундире до готовности в хорошо подсоленной воде. Даем остыть.

В это время подогреваем молоко, растворив в нем соль и сахар. 2 ст.л. теплого молока выливаем в стакан с дрожжами (если были замороженные, то необходимо заранее их разморозить), перемешиваем и даем подойти (образуется небольшая пенная шапочка).

Луковицу мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве сливочного масла (примерно 2 ч.л.)

Яйцо взбиваем до образования пены, вливаем оставшееся молоко и снова взбиваем. Картошку очищаем от шкурки и натираем на крупной терке. Перекладываем в молочную смесь, перемешиваем. Вливаем подошедшие дрожжи. Перемешиваем и всыпаем муку (лучше просеять). Замешиваем тесто (ложкой). Вливаем растительное масло и выкладываем обжаренный лук (вместе с маслом). Все хорошо перемешиваем. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и оставляем примерно на 30-40 минут в теплом месте.

Выпекаем оладушки на сковородке в небольшом количестве растительного масла, выкладывая тесто столовой ложкой. Чтобы оладушки хорошо пропеклись, жарить их нужно на небольшом огне примерно по 7-10 минут с двух сторон (сначала можно закрыть сковороду крышкой, а после переворачивания оладушек не закрывать ее).

Приятного аппетита!

Картофельные оладьи

 

 

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss

 

 

         

Яндекс.Метрика

Thanx:
Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль