- Вкусности без хитростей - http://vkysnosti-hitrosti.ru -

Бисквитный рулет с ягодной начинкой

Posted By Tankerok On 16.05.2013 @ 21:09 In Сладкая выпечка | No Comments

Бисквитный слой пропитывается вкусом ягодного варенья или джема. Получается бисквитный рулетик нежным и ароматным. Готовится довольно быстро, поэтому способен выручить, если неожиданно нагрянут гости, а дома ничего сладкого не окажется.

 

6 яиц
210 г сахара
130 г муки
Для начинки подойдет любое густое ягодное варенье или джем. Подойдут свежие ягоды (например, брусника или смесь брусники и морошки)

Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем 105 г сахара и перемешиваем. Белки взбиваем до пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. К желткам добавляем 1/3 взбитых белков и аккуратно перемешиваем. Затем добавляем муку и опять перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки и перемешиваем снизу вверх (желательно силиконовой лопаткой).

Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень выстилаем пергаментной бумагой. Всю массу выливаем на пергамент и разравниваем. Выпекаем пока поверхность теста не потемнеет. Готовый бисквит достаем и пока он горячий выкладываем начинку и разравниваем тонким слоем. Сворачиваем рулет. Заворачиваем рулет примерно на полчаса в полотенце. Чтобы его не испачкать, можно завернуть сначала рулет в бумагу, на которой он выпекался, а потом уже в полотенце.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с ягодной начинкой


Article printed from Вкусности без хитростей: http://vkysnosti-hitrosti.ru

URL to article: http://vkysnosti-hitrosti.ru/biskvitnyiy-rulet-s-yagodnoy-nachinkoy/

Copyright © 2013 Вкусности без хитростей. Простые рецепты домашних блюд